¿Como preparar una Cerveza con Clamato?

chelasNo voy a negar que la cerveza es muy buena sola, pero cuando se le sabe mezclar puede ser una bebida muy adictiva.

Hoy por la noche mientras saliamos de una “Tacocheleria” (Dicese del lugar “onde” venden tacos y cervezas") con un amigo platicabamos de la ya posible adiccion que tenemos a los “Clamatos”, si bien la palabra Clamato® se refiere al coctél de tomate con almeja, mi grupo de amigos y yo solemos decirles asi a las cervezas preparadas con este coctel, talvez algunos la hayan visto o probado como: clamochela, michelada con clamato, entre otros nombres. Para aquellos que no se saben la receta secreta (ni tanto) es la siguiente:

Ingredientes:

1. Cahuama (Obscura de preferencia, y que sea Victoria)

2. El jugo de 3 limones (o bien al gusto)

3. Jugo Maggi

4. Salsa Inglesa (Si, la que tiene la etiqueta Anaranjada que daban en Pizza Hut)

5. Opcional: si no quieres comprar el Jugo Maggi y la Salsa Inglesa por separado, puedes comprar uno que ya incluye las dos que menciono, ademas de limon. En el super lo encuentras en el mismo stand y es de color Azul. Nota: Es rico, pero nada como preparar al gusto.

6. Tajin (no el acido), Miguelito, Chile Piquin, o lo que gusten de chile en polvo.

8. Chamoy de la misma marca del Tajin (le da un sabor dulce)

9. Valentina, de la negra pa’ que pique.

7. Un tarro, Vaso de 1 litro o un vaso (3×2) de $15 pesos en el Waldo’s, pa’ que quepa todo el menjurje.

Modo de Preparacion

1. Es importante mezclar primero todos los ingredientes a excepcion de la cerveza, ya que esta es la cereza del pastel.

a) Primero debes exprimir los limones, nuevamente te comento que el jugo de limon es al gusto, no te excedas porque pierde el sabor perron. Y quitale los huesitos, no seas pueeeeerco. Guarda los limones que exprimiste…ya veras porque.

b) Posteriormente hecha un chorrito de Jugo Maggi y Salsa Inglesa…no te manches, es al gusto, aproximadamente una cucharadita de cada uno.

c) Ahora la salsa valentina, esta la debes agregar rodando el vaso, tarro o lo que vayas usar, para que no se vaya al fondo y se haga como grumos.

d) Agrega a ese menjurje un poco de tajin en polvo y el chamoy…igual eso al gusto.

e) Ahora como buenos recicladores que somos, los limones que guardamos, untalos en la boca del vaso, tarro, o lo que vayas usar, y despues tajin.

d) Ahora si, aqui va el toque final…y en lo que muchos fallan, el CLAMATO, no debes agregar mucho ni muy poco, ya que no quieres que sepa a caldo de almeja o que de plano no sepa a nada, debe ser una cantidad media, digamos que 1.5cm del vaso del coctel, y listo. Ahora revuelve un poco para que se haga una mezcla uniforme.

e) (Ya se me antojo nomas de escribir haha) Ahora si, agreguemos la chela, inclinen el vaso, tarro o lo que usen a unos 45 grados para que no se suba la espuma, ya que por el limon y algunos ingredientes se sube. Agreguenla poco a poco, con cariño, sientanla, antojensela…y obviamente si no cabe en el vaso, ps tomense el chorrito, no se desperdica la chela, es como el agua…es vital para nuestra salud.

f) Ahora si parientes, a chupar y a disfrutar. Habra variantes como la chamochela, tamochela, en fin…para nosotros y para mi la mejor es con clamato.

Dudas en su preparacion, dejen comentarios. =)

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