Origen del Fondue

Originalmente el Fondue, elegante platillo tan popular en todo el mundo, queso derretido al que se le sumergen trozos duros de pan, era una receta para pobres.

La gente de escasos recursos en las áreas rurales de Francia reunía los trozos viejos de diferentes quesos y al final del año los ponía a derretir con un vino blanco y ajo. Además utilizaban el pan viejo (duro) y lo sumergían en la olla donde preparaban el fondue, tal y como lo hacemos en la actualidad.